-Sagra del Frittello -
Tipica sagra paesana di primavera, orientata alla valorizzazone dell'olio d'oliva della Sabina. La manifestazione consiste nella cottura e distribuzione di "frittelli" (cimette di cavolfiore ricoperte di pastella e cotte in olio d'oliva). La cottura dei "frittelli" avviene in pubblico su enormi padelle su fuoco di legna. Insieme ai frittelli viene consegnato un bicchiere di vino rosso prodotto nella zona. La manifestatzione è rallegrata da musica Folk, sbandieratori, tamburini, chiarine, danzatrici, mangiafuoco, tutti in costume medioevale.
Info: Pro-Loco Roccantica Tel. 076563724 
www.roccantica.org/sagra.htm 

-Medioevo in Festa -
Festa di origine medioevale,che vede il coinvolgimento di tutta la popolazione di Roccantica. Oltre alle sfilate celebrative di eventi storici, sono aperte Botteghe e Taverne nelle quali Artisti ed Artigiani, per una settimana, offrono a tutti lo spettacolo dell'Esercizio della loro Arte. Si propone così un'esperienza ed un coinvolgimento dei visitatori che troveranno, oltre a questo, Taverne, Giochi e Tornei, Spettacoli e Musica.
L'intento è quello di offrire a tutti un gioioso viaggio nel passato non solo come spettatori, ma come partecipi di un evento.
Info: Pro-Loco Roccantica Tel. 076563724 
www.roccantica.org/medioevo.htm 

-Sagra degli spaghetti all'amatriciana-
La sagra della pasta per eccellenza della sabina. Incontri gastronomici Info apt. 0746 201146

-Festa della Birra-
Birre d’importazione (tedesche ed irlandesi), cucina locale con carni alla brace, primi piatti tipici. Durante i tre giorni si esibiranno: gruppi musicali, spettacoli per bambini, esibizione di danze e percussioni africane, ecc. Gli stand gastronomici saranno aperti fino alle 01,00 di notte, ora in cui è prevista la fine dei concerti. 
L’ organizzazione anche quest’anno mette a disposizione di chiunque desideri usufruirne un campeggio gratuito ed attrezzato. Info  Festa della Birra

-Sagra della Polenta e delle braciolette di castrato-
Tavoli con “spianatore”, grandi “cottorelle” piene di acqua su grossi treppiedi, sacchi di farina gialla, legna e carbone accanto a grandi bracieri, larghe graticole e capaci tegami per i sughi.  Verranno "sfornate" più di mille fumanti e succulente porzioni di polenta condita con salsicce e spuntature di maiale; più di 100 Kg di braciolette di castrato verranno cotte a puntino alla brace.
Info  www.prolocomonteflavio.it

-Bancarelle di Campagnano-
Ogni ultima domenica del mese, nelle piazze e per le strade del borgo medievale di Campagnano, prende vita il più importante mercato d'antiquariato ed artigianato del centro Italia. Questo appuntamento, organizzato dalla Cooperativa «Il Sorbo» è considerato dagli addetti ai lavori una vera e propria tappa obbligata. Info  06 9044263

-Sagra del carciofo romanesco-
Dal 1950 si svolge la sagra del carciofo con l'ntento di promuovere il prodotto tipico di cui i ladispolani sono orgogliosi. Nei ristoranti che aderiscono all'iniziativa, è possibile gustare menù a base di carciofo a prezzo fisso. Info pro loco Ladispoli. 06 9913049

-Baccanale-
In questa festa,vengono serviti a tutti i convenuti  la salsiccia alla panotta e la "scarciofalata alla campagnanese" (carciofi arrostiti alla brace) . Info apt. 06 9044146

-Sagra dell'uva-
A Marino,caratteristica cittadina dei castelli romani,viene celebrata la classica Sagra dell'uva: nella piazza principale dalle fontane esce il vino-Inoltre stand grastronomici,sfilate in costumi d'epoca,giochi pirotecnici  .  
Info apt. 06 9420331 www.sagramarino.altervista.org

-Sagra "Elle sagne ‘e farre"-
Una giornata all'insegna della genuinità, tra mostre di pittura e
fotografia, rappresentazioni teatrali, musica e balli, una buona mangiata di
fettuccine di farro, potrete visitare i ruderi della di Orazio, il Museo
Archeologico Oraziano, il Castello Orsini ed il Ninfeo Orsini

-Tesori e Sapori-
La manifestazione si svolge nel suggestivo borgo medievale di Civitella San Paolo (Roma) in una stupenda cornice di natura. Nel Castello medievale, vengono allestite diverse mostre di arte e artigianato locale, di fotografia e pittura. E’ possibile vistare tutti i siti di interesse storico artistico. Inoltre vengono allestiti diversi stand gastronomici con prodotti della zona: olio-vino- salumi- formaggi- porchetta e salsicce. 
Info www.labarcana.it

-Sfilata dei nasi rossi-
Il Carnevale più suggestivo della regione:la sfilata carnevalesca viene accompagnata dalla distribuzione di spaghetti piccanti . Info Apt.0761 625460

-Festa delle ciliege-
a Celleno, grazioso borgo medievale della provincia di Viterbo, immerso nella verde zona della Tuscia, nella seconda settimana di Giugno si svolge la Festa delle Ciliege, per festeggiare tutti insieme con musica, sfilate, degustazioni, balli, gare,concerti, i famosi carri folcloristici e le famose ciliegie di Celleno
  http://www.festadelleciliegie.it/ 

-Festa di Santo Ermete-
Con le sagre del tartufo di Blera (Tuber aestivum) e della carne maremmana è la più grande festa estiva: i festeggiamenti si protraggono per quattro giorni, dal venerdì al lunedì, con gare sportive, attrazioni, spettacoli musicali, gara poetica, tombola, fiera di merci e bestiame, e lo stand gastronomico dove si possono gustare le specialità tipiche Blerane ed in particolare le fettuccine al tartufo e la bistecca di  vitelloni  di razza maremmana allevati allo stato brado: La stessa carne può essere acquistata in via Roma dalla Coop. Blerana Vendita Carni Fresche  info 0761 226666

-Sagra delle castagne-
La Sagra nasce nel 1967 e tende a svilupparsi in due distinte direzioni: rievocazione degli eventi più significativi della storia del paese e omaggio ad uno dei frutti più nutrienti del territorio: la Castagna.
Il programma della manifestazione prevede numerose fiere mercato, stands gastronomici, intrattenimenti musicali e rievocazioni di gruppi storici
 Info www.sagradellecastagne.com